Да ли знате одакле је овај специјални хлеб и како се прави? Објаснићемо вам га корак по корак

Прављење домаћег хлеба већ је луксуз, али ако је рецепт за бат, марокански хлеб, премашит ћемо сва очекивања. То је тако лако и тако је укусно да ћемо желети што више пута, ризикујући да претрпимо зависност.

Овај једноставан и укусан марокански рецепт за хлеб има посебност да се кува у тигању. То је пахуљаст хлеб, врло сличан пита који се одлично слаже са било чим и тешко је не волети га. Хлеб је један од великих протагониста било које културе на свету, на овај или онај начин се кува и конзумира колико и кромпир.

Поред тога, имамо предност у томе што јела која се кувају код куће имају виши квалитет од онога што можемо купити било где. Састојке можемо бирати како желимо и правилно их сачувати.

Као састојци за израду овог хлеба биће нам потребни:

125 гр обичног брашна
125 гр пшеничног брашна од гриза
130 г топле воде
7 гр свежег квасца
5 г фине соли

Кораци за њихову припрему су следећи: 

Индекс чланака

  • Ставимо у посуду обе брашна, со и добро промешамо. Ширимо масу и у средини правимо кратер сличан вулкану. Затим додамо квасац и преко њега две кашике топле воде
  • Пустимо да се одмори 5 минута, а затим почињемо да увлачимо остатак топле воде и добро мешамо састојке. Тесто стављамо на тезгу или било коју равну површину и месимо док не добијемо мекано тесто које се не лепи за прсте. Покривамо га кухињском крпом и оставимо да одмара 15 минута.
  • Затим тесто развлачимо ваљком док не постане дебело пола центиметра и исечемо га на кругове. Спајајући међусобно кругове, требало би да добијемо око 14 хлебова пречника између 5 и 6 центиметара
  • На масни папир стављамо мало гриз брашна да ставимо хлеб и покријемо крпом; нека се одмара сат времена на топлом месту без промаје
  • У дубоку таву додамо мало брашна од гриза и кухамо хлеб 2 минута и преврнемо, водећи рачуна да се не прекувају, јер ако не, биће тврдо
  • Праве се врло брзо и зато морамо бити опрезни када додајемо гриз да бисмо их пржили јер је врло рано печен. Постоје и друге варијанте приликом њиховог пржења у којима се маслац или уље стављају у тигањ
  • У сваком случају, толико су добри да је тешко не уживати у оваквом рецепту. пријатно!

Ставимо у посуду обе брашна, со и добро промешамо. Ширимо масу и у средини правимо кратер сличан вулкану. Затим додамо квасац и преко њега две кашике топле воде

Пустимо да се одмори 5 минута, а затим почињемо да увлачимо остатак топле воде и добро мешамо састојке. Тесто стављамо на тезгу или било коју равну површину и месимо док не добијемо мекано тесто које се не лепи за прсте. Покривамо га кухињском крпом и оставимо да одмара 15 минута.

Затим тесто развлачимо оклагијом док не постане дебело пола центиметра и исечемо га на кругове. Спајајући међусобно кругове, требало би да добијемо око 14 хлебова пречника између 5 и 6 центиметара

На масни папир стављамо мало гриз брашна да ставимо хлеб и покријемо крпом; нека се одмара сат времена на топлом месту без промаје

У дубоку таву додамо мало брашна од гриза и кухамо хлеб 2 минута и преврнемо, водећи рачуна да се не прекувају, јер ако не, биће тврдо

Праве се врло брзо и зато морамо бити опрезни када додајемо гриз да бисмо их пржили јер је врло рано печен. Постоје и друге варијанте приликом њиховог пржења у којима се маслац или уље стављају у тигањ

У сваком случају, толико су добри да је тешко не уживати у оваквом рецепту. пријатно!

Извор: Мој свет ружичастих колача

Интеракције са читаоцима

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here