Зашто је вишак масти толико лош за ваше здравље?

Тхе Транс масти Не производи га људско тело, већ га уноси храна, нарочито она богата индустријски производи.

Налази се у месу и млеку или се може добити вештачки, поступком који се назива хидрогенизација (додавање водоника хемијској структури масти).

Када Транс масти конзумирају се у природним производима, нису толико штетни по здравље, јер су количине присутне у храни прилично мале.

Међутим, у индустријализованој храни стопа је обично много већа.

Пре процеса хидрогенирање, ова маст се може наћи у течном стању (попут уља).

На крају овог процеса, молекуларни ланци се могу накупити, остављајући масноћу у чврстом стању..

Стога се јављају из два разлога:

  • Дати храни више окуса и конзистенције;
  • Да бисте повећали рок трајања неких производа.

Индекс чланака

  • Шта су незасићене транс масти?
  • Мононезасићене и полинезасићене масти
  • Шта су засићене масти?
  • Прекомерна потрошња: зашто је толико штетна и које ризике може проузроковати?
  • Коју храну избегавати и коју уврстити у исхрану?
    • Избегавајте
    • Смањите
    • Укључите у храну

Шта су незасићене транс масти?

Тхе Транс масти Незасићени су они који су подвргнути процесу хидрогенирања и који су индустријски модификовани. Односно, они у природи не постоје.

Иако се незасићене масти сматрају добрим за здравље, процес хемијска модификација утиче и на начин на који делују у телу.

Стога, незасићене масти и транс масти незасићени нису исто.

Тхе незасићене масти, Када се правилно конзумирају, сматрају се здравим. Присутни су у неким врстама рибе (лосос, на пример), у природним уљима и маслиновим уљима, у кестенима и у семенима.

У телу могу да смање лош холестерол (ЛДЛ) јер су богати извори омега-3 и омега-6 и повећавају холестерола добро (ХДЛ).

Стога се овај тип може поделити у 3 категорије:

  • Мононезасићене масти (имају користи ако се једу умерено);
  • Полинезасићене масти (благодати ако се једу умерено);
  • Презасићене масти (штетне су без обзира на количину конзумиране).

Мононезасићене и полинезасићене масти

Главна разлика између мононезасићене и полинезасићене масти је хемијска структура.

Ове две врсте пружају здравствене користи ако се конзумирају умерено, јер учествују у исправној апсорпцији неких витамина као што су А, Д, Е и К.

Поред тога, студије показују да и једно и друго смањује ризик од срчаних болести повећавањем доброг холестерола (ХДЛ) и смањењем лошег холестерола (ЛДЛ)..

Чак и са овим предностима, препоручени унос је низак. То је зато што, иако су позитивни на здравље, вишак холестерола може да помогне добити на тежини.

Шта су засићене масти?

Тхе Засићене масти налазе се углавном у храни од Животињско порекло као што су црвено и бело месо, јаја, млеко и млечни производи и кокосово уље.

Када се прекомерно конзумирају, засићене масти имају исте штетне ефекте као и трансмасти: оне повећавају лош холестерол (ЛДЛ) и могу олакшати болести срца.

Али постоји важна разлика: они су природно присутни у храни, за разлику од транс-а који се углавном производе индустријски.

Тхе Светска Здравствена Организација (ВХО) препоручује да само 10% дневне исхране чини засићене масти. Ако особа има историју кардиоваскуларних болести, овај проценат.

Прекомерна потрошња: зашто је толико штетна и које ризике може проузроковати?

Тхе Транс масти повећава лош холестерол (ЛДЛ) и смањује добар холестерол (ХДЛ), уз стварање акумулације масти у неким деловима тела као што су стомак, руке, бутине и врат.

Будући да је повезан са повећањем холестерола, олакшава акумулацију масти у артеријама и венама, отежавајући циркулацију крви и повећавајући срчани ризик..

Студије су показале да је супстанца повезана са повећаним ризицима од:

  • Инфаркт;
  • Кардиоваскуларне болести;
  • Куцање;
  • Инсулинска резистенција (повећање ризика од дијабетеса типа 2);
  • Компликације у имунолошком систему.

Друга истраживања показују да постоји веза између проблема са трансмасноћом и меморијом. Али до сада ова хипотеза није научно доказана..

Будући да је претежно вештачка, ова супстанца је повезана и са повећаним гојазност и потешкоће у губитку килограма.

Вештачке трансмасти не пружају никакве здравствене користи, јер не садрже нити генеришу било коју врсту хранљивих састојака за тело.

Коју храну избегавати и коју уврстити у исхрану?

Неки храна Они су богати транс масноћама, а други су без њих. Знајте шта треба избегавати, шта смањити и шта укључити у своју исхрану ради здравијег начина живота.

Избегавајте

Храна која садржи највише трансмасти је:

  • Бургер;
  • Пица;
  • Паковане грицкалице;
  • Пуњени колачићи;
  • Смрзнуто;
  • Замрзнута храна;
  • Брза храна;
  • Кокице у микроталасној пећници.

Смањите

Конзумирајте умерено:

  • Црвено месо;
  • Храна која у својој припреми има путер или маргарин;
  • Пржена храна;
  • Шећер и слаткиши уопште.

Укључите у храну

Укључите га у своју свакодневну исхрану:

  • Воће;
  • Поврће;
  • Риба (печена или кувана);
  • Кестени и семе (лан, сунцокрет).

Тхе здрава храна и редовно вежбање су одличне препоруке за оне који желе животни век плус уравнотежен.

Резиме Назив чланка Зашто је вишак масти толико лош за ваше здравље? Опис Транс масноћа не производи људско тело, већ се уносе храном, посебно оном богатом индустријским производима. Аутор Наталиа

Интеракције са читаоцима

Оставите Коментар

Please enter your comment!
Please enter your name here